En la actualidad hay 59 razas de maíz en México, muchas se usan para hacer pozole. En Nayarit se usa el maíz Jala, que se produce ahí, en Jalisco está el maíz de ocho hileras o carreras, en Michoacán se utilizan los maíces purépechas, el colorado se consume en pozoles de Michoacán y Jalisco, Oaxaca tiene el bolita, la mixteca tiene
PPozoleRojo Mexicano Con Una Rica Salsa Picante Para Pozole. Receta de pozole rojo con maiz de nistamal.Riquisimo para estos dias patrios y que mejor que
2 Dependiendo el estado de la república, cada festejo tiene sus platillos particulares para las fiestas, pero tradicionalmente, el pozole ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica y hay muchas variedades en su preparación. Para ir entrando en materia, le diremos a nuestros lectores que son de
Actualmente se distinguen tres principales variantes del pozole: verde, blanco y rojo. La principal diferencia entre ellos son los elementos que se les agrega para darle a cada uno su color característico. Pero más allá del pozole verde, blanco y rojo, estos no son todos los tipos de pozole que existen. El pozole es el plato más mexicano.
Elorigen del pozole verde y rojo es el mismo, puesto que el pozole es un platillo mexicano de origen prehispánico, cuyo nombre viene del náhuatl “pozolli”, que significa "espumoso".Es un caldo que se prepara con granos de maíz cacahuazintle acompañado de carne que puede ser de puerco o de pollo, ya que existen muchas
Parael pozol. Prepara la masa de cacao agregando masa harina y cacao en polvo en un tazón hondo y mezcla con un batidor. Agrega agua tibia por etapas e hidrata la masa. Dependiendo del maíz, es posible que se necesite más o menos agua. Agrégala poco a poco mientras integras la masa con las manos.
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